在鷺梁津水產市場體驗獨特的韓式醬油蟹美味

如果你來首爾旅行並且熱衷於獨特的美食體驗，那麼鷺梁津水產市場的 간장게장（Ganjang Gejang，韓式醬油蟹）就是必嚐之選。這道韓國獨特的美食在世界其他地方幾乎找不到，一起來探索一下吧！

什麼是醬油蟹？

Ganjang Gejang 是用新鮮的生蟹醃製而成，使用濃郁的醬油醃料，口感鹹香中帶著微微的甜味。這裡有個簡單的介紹：

特點	描述
主要食材	新鮮生蟹（通常是藍蟹）
醃製配料	醬油、糖、大蒜、辣椒、生薑，有時候會加入米酒
風味	鹹香、鮮味、帶有微甜的口感
食用方式	搭配米飯食用，通常會有各種小菜（Banchan）

醬油蟹有什麼特別之處？

1. 稀有且正宗：醬油蟹在韓國文化中具有深厚的傳統，其他國家很難找到這樣的味道。
2. 味蕾的爆炸：生蟹肉與醬油醃料結合，帶來多層次的風味，口感濕潤、細膩，鮮味十足。
3. 絕配米飯：醬油蟹被稱為“飯小偷”，因為它的美味會讓人忍不住一直配著米飯吃！

在鷺梁津市場享用醬油蟹的方式

1. 找到專賣店家：不是所有的攤位都賣醬油蟹，所以尋找專門提供這道菜的攤位，這樣也可以更好地體驗正宗吃法。
2. 點選組合拼盤：有些店家提供拼盤，可以品嚐到醬油蟹和辣味蟹（Yangnyeom Gejang）兩種版本，是一次享受雙重風味的好選擇！

拼盤選項	內容
單點醬油蟹	純粹體驗醬油醃製的生蟹美味
雙重拼盤	醬油蟹和辣味蟹雙重享受
小菜拼盤	平衡強烈口感的各種小菜

3. 像當地人一樣吃：用小湯匙將醃好的蟹肉放在米飯上，如果想嘗試更傳統的方式，可以嘗試吸吮蟹殼，享受其中的鮮美。

初次品嚐的小貼士

• 新鮮最重要：問店家蟹肉醃製的時間，越新鮮越能享受其美味。
• 準備好弄髒手：醬油蟹是一道需要親自動手的美食，很多店家會提供手套方便食用。
• 搭配燒酒：醬油蟹的濃烈風味與韓國燒酒是絕配！

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醬油蟹總結

特點	詳情
獨特風味	鮮美、鹹香，帶有些許甜味
在哪裡可以找到	鷺梁津水產市場的專賣店
必試選項	醬油醃製（Ganjang Gejang）和辣醬醃製（Yangnyeom Gejang）
最佳搭配	米飯和韓國燒酒

最後的感想

如果你來首爾旅行，一定不要錯過在鷺梁津水產市場品嚐醬油蟹的機會。這不僅僅是一道菜，更是一場韓國本地的美食體驗，保證會讓你回味無窮。